Je teste actuellement le concept HelloFresh, qui propose des paniers-recettes pour 3 ou 5 repas. Les ingrédients (frais et de qualité) ne demandent qu'à être cuisinés grâce au petit livret de recettes qui les accompagne. Nous avons opté pour notre premier repas pour le cheesecake salé. Pour l'occasion, ce n'est pas moi qui était au fourneaux, mais monsieur, qui visiblement a apprécié de cuisiner un peu, en suivant scrupuleusement les indications. Le résultat ? Assez rapide à faire, plutôt simple, et surtout, délicieux !

Cheesecake salé

Pour deux personnes

Ingrédients :

- biscuits salés (ici, des gressini)
- 150g de fromage frais (Saint-Morêt)
- 10 tomates cerises
- 1 petit oignon
- persil
- 1 oeuf
- 30g de beurre
- matière grasse pour la cuisson
- sel, poivre

Préparation :

 - Préchauffer le four à 180°C.

 - Mixer les gressini afin d’obtenir une poudre grossière. Ajouter le beurre coupé en morceaux et mixer à nouveau.

 - Mettre le mélange en tassant bien dans le fond d’un moule moyen à gâteau ou dans deux petits moules individuelles. Y ajouter les tomates séchées.

 - Battre l’œuf avec le fromage frais de brebis. Mélanger en incorporant le persil préalablement ciselé. Saler et poivrer.

 - Verser dans les moules par-dessus la préparation de gâteau.

 - Faire cuire pendant 25 min. environ et laisser refroidir avant de servir.

Notes :

- On a utilisé un moule à tarte un peu grand, le cheesecake n'était donc pas très épais, mais, ça avait son charme aussi, avec le croustillant de la base biscuitée.

 

>> La recette du cheesecake salé sur HelloFresh

Merci à HelloFresh et Claire pour la possibilité offerte de tester ces paniers-recettes !